В Астраханской области обнаружена плесень в филе сельди
Специалисты филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили критическое загрязнение плесневыми грибами в партии сельди, проверенной в Астраханской области. Содержание микроорганизмов превысило допустимые санитарные нормы в 350 раз.
Обнаруженное нарушение не соответствует требованиям технического регламента Евразийского экономического союза по безопасности рыбной продукции. Заведующий испытательной лабораторией Адель Шагалов отметил, что высокая концентрация плесени приводит к порче продукта и образованию опасных микотоксинов.
Выявленная партия подлежит изъятию с рынка. Проверка была проведена в рамках контроля качества рыбной продукции в регионе.
