Nature: кофеин в чае и кофе действует на организм по-разному
Ученые выяснили, что кофеин из чая и кофе усваивается организмом неодинаково. Исследование опубликовано в журнале Nature. Эту информацию сообщает сайт Общественная служба новостей.
В чае кофеин связан с танинами, что замедляет его всасывание. Поэтому бодрящий эффект наступает медленнее, но длится дольше.
Кофеин из кофе поступает в кровь быстрее, вызывая резкий прилив энергии. Однако и действие его заканчивается раньше.
Разница в метаболизме объясняет, почему чай успокаивает, а кофе бодрит.
